Crema di cetriolo fredda alla bulgara
Ingredienti
2 cetrioli
500 ml yoghurt naturale greco
5 cucchiai di noci tritate
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
1/2 spicchio di aglio tritato
sale
ghiaccio tritato
Tempo: 20 min. | Difficoltà: media | Porzioni per: 6 persone.
Preparazione
Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà per il lungo, togliete i semini aiutandovi con un cucchiaino, spolverizzateli con un po' di sale. Dopo 15 minuti, risciacquateli sotto l' acqua fredda, fateli asciugare su della carta assorbente da cucina e poi tagliateli a piccoli dadi. Mescolate ora tutti gli ingredienti, cetrioli compresi, in una ciotola, controllate il sale e fate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Servite in una scodellina con 2 cucchiai di ghiaccio tritato.
