Lavate i cetrioli, togliete un pò di semi e frullateli con lo yogurt, il succo di limone, le foglie di menta il sale ed il pepe. Mettete poi la crema così ottenuta in una ciotola di vetro o ceramica e fate raffreddare per qualche ora in frigorifero.
Va mangiata molto fredda.
Prima di servire farcite le porzioni con due fettine di cetriolo e qualche fogliolina di menta.
Buon appetito!
