Orecchiette alla Pugliese
Ingredienti
500 gr. orecchiette possibilmente fresche
1/2 Cipolla
200 cl. di salsa pomodoro già cotta
un mazzetto di basilico fresco
olio d'oliva
pecorino gratuggiato
sale
pepe
peperoncino
Tempo: 25 min. | Difficoltà: 3 | Porzioni per: 2 persone.
Preparazione
Fate rosolare la cipolla per una decina di minuti in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe ed il peperoncino e cuocete per 5 minuti. Cuocete le orecchiette al dente, scolatele e versatele nel saltiere, cospargete con pecorino tritato e servite.
