500 gr di cipolla affettata
600 gr di fegato di vitella
un bicchierino di aceto
due mestoli di brodo
olio
burro
aceto balsamico q. b.
Tempo: min. | Difficoltà: | Porzioni per: 4 persone.
Preparazione
In una padella stufare le cipolle con burro olio e un pò d'acqua per almeno mezz'ora.
Togliere le cipolle e nello stesso tegame rosolare il fegato, aggiungendo il brodo l'aceto e regolare di sale e pepe.
Infine saltare il fegato insieme alle cipolle.
Servire molto caldo.
