Ricette di cucina: Primi piatti
Consigliate da Ciccina
Le ricette tipiche e le preparazioni tradizionali della regione Veneto.
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Le ricette tipiche e le preparazioni tradizionali della regione Veneto.
Amalgamare le uova con la farina, aggiungere il latte, il sale e il pepe.
Lasciare riposare per circa 10 minuti, prima di preparare le crêpes.
Saltare in padella il capriolo con la cipolla.
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Raschiate e lavate i peoci, metteteli in una padella e a fuoco vivace fateli aprire, bastano pochi minuti. Staccate dai gusci i molluschi e raccoglieteli in una scodella con l'acqua che hanno perso, f...
Aprite le cape sante, staccate i molluschi, togliendo la parte viscida intorno, lavateli, asciugateli e passateli nel pangrattato. Mettete in un tegame l'olio col trito di prezzemolo e aglio, soffrigg...
Cuocere lentamente nell'olio e burro le cipolle affettate sottili, devono appassire, non colorire. Salate, pepate. Un paio di minuti prima di servire unite il fegato, tagliato a fettine sottili, e cuo...
In una casseruola di terracotta, nel burro sciolto con tre cucchiai di olio, fate appassire una grossa cipolla affettata, una carota e un gambo di sedano tritati; unite i pomodori sbucciati e passati ...
