Sbucciate le banane, dividetele in due nel senso della lunghezza e saltatele in padella con il burro. Cospargetele con abbondante zucchero, rum tiepido e zuccherato, e fiammeggiate al momento di servi...

Sbucciate le pere e mettetele in una casseruola; cospargetele con lo zucchero e ricopritele con il vino. Unite la buccia grattugiata dell'arancia e del limone ed un pizzico di vaniglia. Cuocete a fuoc...

Preparate la pasta frolla mescolando bene insieme la farina, il burro, il tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero e qualche cucchiaio d'acqua; lasciate riposare un po'. Sbucciate le mele, togliete il torsolo ...