Pulite le melanzane, tagliatele a fette alte non più di un centimetro. Mettele in una scolapasta, cospargetele di sale e copritele con un piatto. Lasciatele così per un ora. Asciugatele con del...

Preparate una insalata con patate lessate, olio e prezzemolo tritato, e stendetela su un piatto di portata.Sulle patate disponete un po' di olive disossate, i filetti d'acciuga e la cipolla tagliata a...

Lavate tre o quattro cespi di radicchio tagliate le foglie ad insalata e condite con sale ed olio. In una padella fate imbiondire due spicchi d'aglio in tre cucchiai d'olio d'oliva che eliminerete una...

Iniziamo col mettere in forno a 160° C i peperoni e lasciarli arrostire. Nel frattempo laviamo e tagliamo le melanzane, per poi metterle sotto sale e lasciarle scolare, meglio se pressate da un pe...