|
|
|
Luogo: Puglia Categoria: primipiatti |
|
|
|
|
|
Orecchiette alla Pugliese
Tagliate i peperoni a fettine sottili e fateli rosolare per una decina di minuti in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe ed il peperoncino e cuocete per 5 minuti. Cuocete le orecchiette a ... [continua] |
|
Panzerotti
In una padella friggete, piano piano, la cipolla nell'olio col sale; quando sarà appassita, unite i pomodori e cuocete a fuoco abbastanza vivace per addensare il sugo.
Nel frattempo setacciate la farina sulla spianatoia, fate un incavo nel cent ... [continua] |
|
Risotto dell'Amore (Risotto alle fragole)
Fare sciogliere, a fuoco lento, l'olio e quando sarà caldo aggiungere il riso e girandolo sempre, farlo ben tostare. A questo punto alzare il fuoco e bagnare il riso con 2 mestoli di brodo bollente e aggiungere metà delle fragole tagliate a pezzetti. ... [continua] |
|
Orecchiette con le cime di rape
Mondate e lavate le rape, eliminando le foglie e le coste più dure (si usano, appunto, le "cime" di rapa...). Mettete l'acqua a bollire e appena bolle tuffateci le rape, coprite e al secondo bollore tuffateci le orecchiette, cuocendo il necessario. M ... [continua] |
|
Orecchiette con la rucola
Lessate la rucola in acqua salata, e a metà cottura, unite le orecchiette. Contemporaneamente, fate soffriggere, leggermente, nell'olio, gli spicchi di aglio precedentemente tritati. Aggiungetevi le acciughe e fatele insaporire. Dopo aver scolato al ... [continua] |
Pagine totali: 6 [ 1 2 3 4 5 6 ]
|
|
|
